种植蒜苗的管理主要包括以下几个方面:选择优质的蒜瓣作为种子,种子应饱满、无病虫害。蒜苗喜欢排水良好的土壤,可以在种植前将土壤翻松,加入适量的有机肥料。将蒜瓣尖头朝上,根部朝下,深度约为1-2厘米,行距约为10-15厘米,株距约为5-8厘米。种植后要及时浇水,保持土壤湿润,但不要过湿,以免引发病害。在蒜苗生长过程中,可以适当施用一些复合肥或者有机肥,以促进蒜苗的生长。要定期检查蒜苗的生长情况,一旦发现有病虫害,要及时处理。当蒜苗长到20-30厘米高时,就可以进行收获了。收获时要连根拔起,然后晾晒一天,使蒜瓣与蒜叶分离。