大蒜为啥有独头、分瓣、多瓣之分？

出现独头蒜的原因：一是由次生鳞茎产生，因为次生鳞茎个体小，易形成独头蒜；二是种植大蒜时使用过小的蒜瓣，导致鳞茎形成初期生长量小；三是在幼苗生长过程中缺肥缺水或遭受病虫危害，致使鳞茎形成初期生长量小。出现复瓣蒜的原因：这种情况较少见，主要是播种不当所致，如果人为地在秋季播种前用低温处理后播种，越冬后收获时会出现复瓣蒜的现象。出现散瓣蒜的原因：一是秋季播种过早，或在春季鳞茎形成初期肥水过多；二是采收过迟，使鳞茎的茎盘在采收前腐烂于土中，导致蒜瓣互相分散，成为散瓣蒜。