黑木耳属中温型菌类,出耳分化温度为15~27℃,最适温度为17-23℃;子实体生长范围为10-30℃。温度低时生长慢、耳片厚、色黑;温度高时生长快,但耳片薄、色浅。当温度达30℃以上时,需采取拱棚上覆盖遮阳网、加大通风等降温措施。在耳基形成时期,湿度小可能导致耳芽死亡。黑木耳发育最佳温度为20到25摄氏度,菌丝见光易显圆机。
黑木耳属中温型菌类,出耳分化温度为15~27℃,最适温度为17-23℃;子实体生长范围为10-30℃。温度低时生长慢、耳片厚、色黑;温度高时生长快,但耳片薄、色浅。当温度达30℃以上时,需采取拱棚上覆盖遮阳网、加大通风等降温措施。在耳基形成时期,湿度小可能导致耳芽死亡。黑木耳发育最佳温度为20到25摄氏度,菌丝见光易显圆机。