糖尿病人能不能食用红薯？

红薯是营养全面的食品，但由于其淀粉和糖含量较高(23.1%)，易导致餐后高血糖，因此糖尿病人应不吃或少吃红薯。研究发现，白皮红薯具有抗糖尿病作用。日本研究人员发现，糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周和6周后，血液中胰岛素水平分别降低了26%和60%。此外，红薯还能有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高，并降低其甘油三酯和游离脂肪酸的水平。糖尿病患者可适量食用白皮红薯，但应少吃红皮红薯，同时多吃豆制品和绿色蔬菜等有益食物。近年来，许多茶园在冬季存在有机肥料投入量不足、土壤贫瘠、保水保肥能力差及肥料用量偏高等问题，这主要由于施肥不当所致。