怎样才能将大白菜多储存好？做到冬季保鲜

把新鲜的白菜晾晒一周左右，去掉黄叶、烂叶、老叶，根部不要切掉。要选购包心结实、无虫、无霉点的菜，别剥去绿帮。晾晒数日，待外层菜叶缩水干透后才能存放。大白菜适宜在阴凉通风、气温零度左右的环境中贮藏，楼房的阳台具备这个条件。码放时，菜根向里，一棵棵围成一圈摆整齐，用草苫子、塑料布盖好。赶上天气晴朗时，还得勤翻晒，这样就能一直吃到春节以后。