种植辣椒先要对选好的地块进行深耕,并在里面施加足量的基肥,先把辣椒种子播种到苗床土中育苗,土温稳定在15℃以上的时候,就可以把辣椒幼苗定植到土壤中去了,辣椒种植后要施加一次提苗肥,之后结果期要施加磷钾肥为主的肥料。辣椒对土壤的要求不太严格,一般粘质土、沙质土、红黄壤土均可栽培。因辣椒根系对土壤中的氧气要求严格,因此以肥沃、疏松、通透性好的沙壤土最为适宜。辣椒生长发育的适宜温度为20-30℃,温度低于15℃时,生长发育受阻,持续低于12℃时可能受害。辣椒生长发育期适宜的昼夜温差为6~10℃,授粉结实以20-25℃为宜,果实发育和转色要求温度在25℃以上。