羊肉去膻有那些方法呢

把新鲜羊肉切大块，凉水下锅煮开。撇去血沫和浮沫，确保汤清好喝。可以加5粒花椒粒转小火慢炖2小时左右。加入切好的胡萝卜块，再次炖至胡萝卜和羊肉熟透。加盐搅拌均匀，再次炖2分钟即可出锅。在炖煮羊肉时，可以将羊肉和萝卜一起炖煮，萝卜能有效减轻羊肉汤的腥膻味。炖煮前，将羊肉放在静水中静置2小时并焯水。炖煮时，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉再继续烹调，也可去除膻味。在锅里放入几个干桔皮，煮沸后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，桔皮具有去除异味的功效，还能让羊肉汤带有一股清香。把茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味。用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。用纱布包好茴香、花椒、八角、桂皮等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。加入适量的香菜，香菜中的挥发油能祛除肉类的腥膻味。放一小把绿豆到汤里面，羊肉的膻味就自动消失了。