生姜在常温下如何保鲜呢？

将生姜洗净后吹干，切块，用食品袋装好，把口袋系紧，放入冰箱冷冻室速冻。没有采窖的居民，可以把少量的黄沙放进坛子里，后把姜埋进去。最简单的一种方法就是将生姜买回冷冻，也能保存很久。但是不方便的是每次要拿出来解冻，时间可能较长，所以可以先切成厚一点的姜片再冷冻，这样每次拿出几片来就够用了。家庭贮存鲜姜时间不是太长，用沙存法即可。用粗劣木箱子，底铺河沙2公分厚，放入精选的鲜姜一层姜一层沙，上覆两公分较细的河沙，不宜太湿，四至五天喷一次清水，室温高可间隔天数短些，可保一季无虑。