怎样防治花菜的发紫呢？

紫花球是花椰菜在花球表面形成红白不匀的紫色斑驳的一种非正常现象，属于生理性病害。这种现象主要发生在花球发育期间，由于突遇低温，花球组织内的醣甙转化为花青素所致。秋季栽培时，随着温度降低，花球临近成熟期，内部产生大量花青素，导致花球变为紫色。为防止此现象，在结球期间应加强栽培管理，并在低温天气来临前或气温骤降时，对植株进行短期的拱棚薄膜覆盖，以避免连续低温带来的危害。