长期食用菠菜对人体有什么好处？

菠菜是春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血的作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等有较好的辅助治疗效果。从中医食疗角度看，菠菜性味甘、平，入肝经，能平肝润燥，缓解肝火上炎导致的头痛、目眩、眼睛红肿、两肋胀痛，以及肺燥引起的咳嗽、咳痰，肠燥导致的便秘排便困难。此外，菠菜含有丰富的膳食纤维，能机械性地刺激肠道蠕动，对肠燥秘结、排便困难者有润肠通便的效果。菠菜的青色入肝，而肝主藏血，对血虚所致的头晕、失眠有养血止血的作用。同时，通过润肠通便，肺与大肠相表里的反射作用，菠菜还能润肺止咳，缓解肺燥引起的咳嗽、咳痰。