大葱种植肥管理：八月上旬(立秋后)，亩追施鸡粪1-2方或豆饼100公斤。八月下旬(处暑)、九月上旬(白露)、九月下旬(秋分)，各追施尿素20公斤，硫酸钾15公斤。缺钾地块适当增施硫酸钾。
大葱种植水管理：七月份宁旱勿浇(俗称“晒葱眼”)。雨后及时排水。八月上旬小水夜浇，白天田间不屯水。八月下旬到九月底，结合中耕追肥，加大浇水量，保持田间潮湿。十月份要连续透浇“灌鼻水”3-4次，田间持水量保持在70%以上。
大葱种植土管理：结合追肥，进行4-5遍田间土壤管理。八月上旬大锄破垄，目的是追肥灭草、通气发根。注意不要过早过多培土。为防止倒伏，可用编织绳把葱株拉住。八月下旬平垄。用小板撅松土耧平，目的是透气、追肥。九月上旬围“头镢”，尽量小围。九月下旬围“二镢”。
