洋葱散寒的原理是什么？

洋葱味辛、性温，温能散寒，辛能散能行，有发散、行气、行血的作用，适量食用能帮助缓解寒气过盛所引起的脾胃不和、手脚冰凉等症，故洋葱生吃有散寒的功效。洋葱在国外被奉为“蔬菜之王”，味道辛辣，具有发散风寒的作用，这是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，还有较强的杀菌作用。