鸡蛋富含营养，但过量食用可能带来健康风险。首先，鸡蛋中的高胆固醇可能增加心脑血管疾病的风险，如脑梗塞、心肌梗塞和下肢动脉粥样硬化。其次，鸡蛋中的蛋白质需要通过肾脏代谢，过量摄入可能加重肾脏负担，导致功能障碍。因此，适量食用鸡蛋对维持健康至关重要。