海带除了含有较多的碘，还有什么营养？

海带是一种营养价值极高的蔬菜。每百克干海带中含有粗蛋白8.2克、脂肪0.1克、糖57克、粗纤维9.8克、无机盐12.9克、钙2.25克、铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克、硫胺素（维生素B1）0.69毫克、核黄素（维生素B2）0.36毫克、尼克酸16毫克，能提供262千卡的热量。与菠菜、油菜相比，海带的粗蛋白、糖、钙、铁含量均高出几倍甚至几十倍。