对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或缸等容器里，洒点水，然后用盖子密封口部，放置在避光阴凉处。这种方法保存时间不超过一个月，口部密封不漏气可保存30天左右，密封不严则只能保存半个月。如果竹笋数量较多，短期无法食用完，可用埋藏法。找来大桶、缸等容器，先在底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子（湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以），把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，给容器盖上盖子（密封性不好可加盖塑料膜或雨布），把容器放在阴凉通风处。这种方法可储存竹笋2个月左右。