南瓜蔓枯病为害叶片、茎蔓和果实。叶片染病,病斑初褐色,圆形或近圆形,大小10~20毫米,其上微具轮纹。蔓枯病病斑椭圆形至长梭形,灰褐色,边缘褐色,有时溢出琥珀色的树脂状胶质物,严重时形成蔓枯,致果实朽住不长。果实染病,轻则形成近圆形灰白色斑,大小5~10毫米,具褐色边缘,发病重的开始时形成不规则褪绿或黄色圆斑,后变灰色至褐色或黑色,病菌进入果皮引起干腐,一些腐生菌乘机侵入引致湿腐,为害整个果实。南瓜是一种短日照的农作物,适宜生长在温度在26度左右。温度最高不能超出35度,如果超出的话,那么对南瓜的生长将会造成明显阻碍。南瓜作为一种夏季作物,其生长温度范围适宜在18℃-35℃之间。其中,最适温度为25℃-30℃,此时南瓜的生长速度最快,产量也最高。