隔夜茶在医疗上自有妙用，未变质的隔夜茶不仅可饮用，还有多种保健作用。隔夜茶中含有丰富的酸素和鞣酸，可阻止毛细管出血，加速血液凝聚，适用于治疗口腔炎、舌痛、湿疹、牙龈出血、疮口脓疡等。此外，隔夜茶中的茶多酚具有抗菌消炎作用，可用于洗眼以明目，或用于固齿洁齿，增强牙齿对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙，消灭牙菌斑。茶水中的精油类成分能除口臭，氟能迅速止痒，防治湿疹，还可用于防晒，帮助修复晒伤皮肤。隔夜茶还具有抗癌、抗氧化、生发、除油腻等功效。但需注意，夏季温度高，茶水易酸败变味，若搁置超过24小时，最好不喝，以免引起腹泻。使用隔夜茶，应以不变馊（变质）为度。