空心菜对土壤条件要求不严，宜选择地势低、土壤湿润而肥沃的粘壤土栽培。在空心菜生长前期应及时中耕松土，提高地温，喷施新高脂膜800倍液能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，保护禾苗茁壮成长。进入夏季，气温高，植株生长快，需肥需水量大，要勤浇水，浇大水，并结合浇水进行追肥，喷施新高脂膜800倍液提高养肥有效成分利用率。秋季气温转凉，要及时中耕除草和追肥，并注意防冶红蜘蛛等害虫，在空心菜生长期适时喷施壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓，同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。
空心菜的种皮厚且硬，直接播种发芽慢，若遇长期低温阴雨，种子易霉烂。浸种催芽需用30°C左右的温水浸泡1天，待一半露白即可播种。第2次采收时注意侧枝上离的枝节不宜过多，侧枝过多时应进行疏枝，以免生长速度变缓，影响鲜菜质量。水、肥是空心菜生长期间的关键，肥少则生长缓慢，水少则纤维增多，影响质量和口感。