马铃薯空心症状表现，空心多呈星形放射状或扁口形，其边缘多呈角状，有时几个空洞连接起来，也有的空心形状呈球形或不规则形。洞壁呈白色或淡棕褐色至稻草黄色，形成不完全的木栓化层，外部无任何症状。在出现空心之前，其组织呈水浸状或透明状。内部组织张力增大而引起开裂。通常，空洞随着块茎的生长而扩大。有时空心部位可见有霉菌，但很少因此造成腐烂。在较大的薯块上发生较多。初时薯块中布组织呈水渍状或透明状，有的中部出现褐色坏死斑，后期地块茎中部附近形成一个空洞。多数空洞呈透镜状或星状，其边缘多呈角状；有的在块茎内部出现裂缝；也有的空心形状呈球形或不规则形。空洞内壁呈白色、淡棕褐色到稻草黄色，形成不全的木栓化层。
马铃薯空心病症状，空心病多发生于块茎的髓部，外部无任何症状。一般大块茎比较容易出现空心现象。
