种植山药,需要选择土质肥沃、土层深厦、保水保肥力强、通气性好、排灌方便的沙质土壤。山药施肥,每生产1000公斤山药,需纯额4.32公斤,五氧化二磷1.07公斤,氧化钾5.38公斤。所需氨、磷、钾的比例为4:1:5。基肥:腐熟的鸡粪最好,豆饼100~150公斤,磷酸二铵75~100公斤,农用硫酸钾100公斤,尿素25公斤,生物菌肥3至5袋(每袋40公斤)。追肥:苗期以氨地为主,每亩施15公斤左右,在枝叶生长盛期,每亩施高氮、高钾复合肥25~30公斤,并可喷施0.3%浓度的磷酸二氯钾,连喷2~3次。