大蒜怎样才能贮存时间长还能保鲜？

1、挂藏法：大蒜收获时，严格挑选准备挂藏的大蒜，去除过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头，选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。

2、堆藏法：大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，避免雨淋腐烂。待大蒜全部干燥后，转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿凉爽的条件。

3、埋藏法：埋藏沟宽度为1至1.5米。为避免贮藏中的腐烂损失，埋藏前应严格挑选无病、无损伤的大蒜进行贮藏。