秋葵有哪些丰富的营养物质？

秋葵是一种营养价值较高的蔬菜，含有丰富的植物多糖、果胶、黄酮类物质、黏液蛋白、钾、维生素、矿物质和膳食纤维。其抗氧化作用较强，有助于提高免疫力、抗肿瘤及保护心脑血管。秋葵中的果胶对维持血糖、润肠通便、健脾胃有显著效果。此外，秋葵还能改善便秘、延缓衰老、减重和增加机体耐力。