选择地势平坦,排灌方便,土壤耕层深厚、肥沃、结构适宜、理化性状良好的沙培土,避免前作为百合科蔬菜。若韭菜种植地为黏重土,建议采用沙性土进行培土,以改良土壤。有条件的话,培土前可将土壤与草木灰充分混合,既增肥又有助于防治韭菜根蛆。