韭菜如何栽培与管理？

韭菜的根系为弦线状须根，主要分布在茎盘基部和四周，侧根少而细，多无二级侧根，根毛也很少，根群主要集中在20厘米的表土层中。韭菜的根系吸肥水能力较弱，但具有抗寒耐旱的特性，不过在高湿条件下容易腐烂。韭菜的根系寿命较长，一般2年后逐渐死亡。除了吸收机能外，韭根还具有贮存营养的功能。在土壤肥沃、养分充足、保肥保水功能强的土壤中，韭菜生长发育良好。即使在漏水漏肥的砂质土壤上，通过多施有机肥提高土壤肥力，仍可成为栽培韭菜的适宜土壤，特别适合培育囤用韭根。韭菜对盐碱土有一定的适应能力，适宜的土壤pH为6.0-7.5，含盐量不得高于0.2％。