按养殖生物阶段大致分为:大眼幼体、仔蟹、幼蟹和成蟹。大眼幼体是幼体发育的最后阶段,生产上称为蟹苗,分为天然苗和人工苗。仔蟹是大眼幼体蜕皮后的阶段,经过20~25天人工培育,蜕壳几次后形成I~III期仔蟹,生产上称为“豆蟹”。幼蟹在性腺成熟前,生产上称为“扣蟹”,继续生长后壳色偏黄,称为“黄蟹”,当年生长的幼蟹为“1龄蟹”,翌年为“2龄蟹”。成蟹是“黄蟹”最后一次脱壳后,身体增重,性腺成熟,生产上称为“绿蟹”。
按养殖生物阶段大致分为:大眼幼体、仔蟹、幼蟹和成蟹。大眼幼体是幼体发育的最后阶段,生产上称为蟹苗,分为天然苗和人工苗。仔蟹是大眼幼体蜕皮后的阶段,经过20~25天人工培育,蜕壳几次后形成I~III期仔蟹,生产上称为“豆蟹”。幼蟹在性腺成熟前,生产上称为“扣蟹”,继续生长后壳色偏黄,称为“黄蟹”,当年生长的幼蟹为“1龄蟹”,翌年为“2龄蟹”。成蟹是“黄蟹”最后一次脱壳后,身体增重,性腺成熟,生产上称为“绿蟹”。