木耳应该怎样保存才能保证应有的品质？

如果是泡开的新鲜木耳，可以放进冰箱保存。一般的木耳只需放在通风的地方即可，若要放入冰箱，需密封好以防受潮。木耳应存放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间照射，并远离气味较重的食物，防止串味。由于木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，避免压重物。