炭疽病主要危害叶片和茎蔓，初期叶片上出现黄白色小病斑，逐渐扩散成不规则病斑，中心部位出现黑色斑点，严重时病斑穿孔，茎蔓枯萎，高温多雨季节易发病。褐斑病主要危害叶片，初期叶片上产生黄色或黄白色病斑，后期叶片颜色变为淡褐色，严重时叶片枯死。白锈病主要危害叶片和叶柄，叶片上初现淡黄色斑点，叶背面相应生白色粉状疱疹。黑粉病主要危害叶脉或叶柄，初期叶脉或叶柄皮层下生出灰褐色疣形斑。
山药最容易发生的病害主要有炭疽病、叶斑病、褐斑病、茎腐病、斑枯病、红斑病等，虫害主要有红蜘蛛、叶蜂、斜纹夜蛾、蛴螬、小地老虎、蝼蛄等。山药在种植过程中容易受到多种病虫害的影响，主要包括：虫害：金针虫、蝼蛄、蛴螬：这些害虫会在山药的地下块茎上钻洞，有时还会在块茎内休眠，对山药造成严重损害。红蜘蛛：成螨会群集在叶背吮吸汁液，导致叶片变黄并脱落，进而引起植株早期萎缩。线虫病：线虫病是山药块茎的一大病害，会对山药造成严重影响。病害：炭疽病：主要危害山药的叶片和茎蔓，初期出现褐色凹陷小斑，后期变成黑褐色，严重时导致植株死亡。褐斑病：主要危害叶片，初期产生黄色或黄白色病斑，后期叶片枯死。白锈病和黑粉病：这些病害分别危害叶片和叶柄，导致叶片畸形枯黄和叶柄肿大。
山药常见的病虫害有炭疽病和褐斑病，一旦发生病害，会严重影响山药的生长，影响山药的产量和品质。所以要早发现，早防治。山药的主要病虫害包括炭疽病、褐斑病、根腐病、蛴螬、红蜘蛛等。此外，还有金针虫、蝼蛄、线虫病等地下害虫。山药常见的病害还有叶斑病、茎腐病、斑枯病等。防治方法主要以预防为主，及时清除田间杂草和枯枝干叶，避免积水，同时选用代森锌和二硝散混合喷洒可以有效保护山药免受炭疽病的侵害。马铃薯幼苗出土后要适时锄草，定植幼苗，有的种薯籽种的时候没有埋好，这种情况要给种薯籽上土，否则风吹干后不能发芽。
