为什么马苓暑成熟时最容易烂的尽是最大最好，小的又不烂呢

土豆在采收过程中容易因挖伤、碰伤而产生伤口，这些伤口在高温高湿环境下易受病菌感染，导致2~3天内腐烂。存放土豆时，应选择5摄氏度左右的阴凉处，避免阳光暴晒和冰箱冷藏，以防生芽、腐烂或冻伤。长期存放时，可将土豆与苹果一起放置，因为苹果释放的乙烯能抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，从而防止发芽。去皮后的土豆切成小块，浸泡在冷水中半小时以上，可溶解残存的龙葵素。