向日葵缺硼后，植株子叶张开后生长点受损或死亡，腋芽萌发形成植株，生育不正常，植株矮小，茎秆具褐钩纵带状痕。花盘形成后，支撑花盘的茎失去跟着太阳转的能力，有的总低垂着头，有的头总朝天，下部老叶肥厚，暗绿色，上部叶小且卷曲，叶肉失绿，叶脉突出。向日葵是需硼较多的作物之一，对缺硼较为敏感。幼叶及生长点首先出现缺绿症状，老叶片仍为深绿色。叶片基部生长点停止生长，出现灰色坏死区域，叶片中央灰黄色，尖端绿色。幼嫩叶片脆性大，易碎裂。严重缺硼时，幼苗停止生长，叶片出现块状缺绿，形成水渍状区域，产生坏死。生长点死亡前会出现莲座丛现象。植株发育不良，茎短粗，叶片较小。植茎部及顶部叶柄处会出现灰色坏死区域。严重缺硼会在开花前及种子形成前引起植株死亡，花盘畸形与缺硼有关。