韭菜的主要营养成分是什么？

韭菜的主要营养成分包括维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收。韭菜中含有挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分，能够补充人体所需的营养成分。药害严重的叶片要及时摘除。据了解，随着病虫害抗药性的产生，当前大部分的杀菌剂、杀虫剂多以内吸性药剂为主，以达到良好的防治效果。因此，当药害发生后，菜农可及时将部分受害严重的叶片摘除，避免药剂继续被植株吸收。