春季食用韭菜的好处有哪些？

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲，增强消化功能。韭菜还含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。此外，韭菜中的微量元素锌可保护皮肤健康，维护人体免疫功能；钾对心脏病、高血压有益；铁有助于改善贫血症状。营养价值方面，韭菜性温，味辛，具有补肾温阳作用，可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。其辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。