大白菜什么时候进行采收？

白菜一般是在秋冬采摘，但也有春白菜和夏白菜，主要以秋冬白菜为主。白菜采摘的标志是叶子不再向外生长而是逐渐闭合，中间的叶子与外部的叶片基本齐平，叶片颜色开始发黄，这是最适合采摘的时候。采摘时间太早菜叶太嫩，太晚则容易冻坏，需根据气候温度调整。虽然白菜耐寒，但在－2℃下易发生冻害，北方地区需提前计划，确保储存条件。总体上，白菜的采摘时间涵盖四季，但秋冬季收获的最为普遍。