菠萝具有消化食物、健胃和增进食欲的作用，其酸性物质能促进唾液分泌，从而改善食欲。此外，菠萝含有蛋白水解酶，这种酶能分解食物中的蛋白质，促进人体消化，特别适合长期食用肉类或油腻食物的人群。菠萝还含有菠萝朊病毒酶，该酶能溶解组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部血液循环，对消炎消肿有缓解作用。
菠萝性甘平，富含糖类、盐类和特殊酶，具有养脾健胃、补血养血、祛湿消食、增强记忆力、开胃止泻、消除水肿、改善局部血液循环、防治高血压的功效。其营养成分丰富，包括醛糖、有机酸、蛋白质、纤维素及多种维生素，其中维生素C的含量尤为突出。
