夏季雨水来临，是土豆追肥的关键时期，追肥分两次：一是保苗肥，在齐苗后苗高约15厘米时进行，促进茎、叶生长；二是促薯肥，在植株发棵期和结薯期进行，满足结薯所需的养分，促进早结薯，多结薯。第二次追施及中耕除草在现蕾时株高约40厘米时进行。
1、发芽期使用底肥。由于土豆种植是切成块的土豆，土豆块在发芽期和幼苗期储存大量的营养物质，前期生长可以利用有机肥作为底肥。每亩施有机肥1500～2500公斤，尿素20公斤，普钙20～30公斤，钾肥10～12公斤。以深15厘米左右的深度沟施或穴施。先施基肥，化肥要施于离种薯2～3厘米处，避免与种薯直接接触，后放种薯。最后盖土，再视情况浇水。
2、苗期追肥。选用腐熟后的农家肥(枯肥，鸡粪、羊粪等)拌氮磷钾复合肥15公斤和硫酸钾10斤混合搅拌给土豆追肥。肥料用量：钾肥最多，氮肥次之，磷肥最少。苗期追肥一般在土豆出苗20天左右。追肥期间去除弱苗、病苗、补充缺苗，每穴只留2-3株壮苗。施肥顺序：先是钾肥，再是氮肥和磷肥。钾肥可以强壮土豆植株，追肥时离植株远点，防止根茎受伤。完成以上施肥之后，接着就是培土、除草，根据苗的生长情况施肥，一般都不再施肥。
土豆是对肥料较为敏感的作物，耐肥喜钾喜硫，在生长过程中对氮、磷、钾养分的需求中以钾最多，氮次之，磷较少，根据土壤质地的不同及全国综合肥料利用率来讲，适合用高氮低磷高钾类型的复合肥，硫酸钾型最好。
