青贮玉米的最适收割期为玉米籽实的乳熟末期至蜡熟前期,此时产量和营养价值达到最佳。四五月份播种,在黑龙江等省可在8月中旬收获,应选择晴好天气,避开雨季,以免影响青贮饲料品质。一旦收割,应尽快完成青贮,避免雨季发酵造成损失。期间含水量应控制在65%-70%为宜,过高时应在切碎前进行短时间晾晒,除去多余水分。乳熟中期鲜产量最高,但随着籽粒灌浆和成熟度提高,全株鲜产量及蛋白质含量有所下降。乳熟后期至蜡熟前期全株具有较高的干物质和蛋白质总量,适宜青贮的最佳含水量,青贮后中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量最低,消化率最高。一般在授粉结束后45天,玉米籽粒乳腺在1/4~4/2时收获,含水量在65%~70%,为最佳收获时期。