为确保肉牛在冬季健康生长，需采取以下措施：
1.营养供给：在保证青干草等粗饲料足量的基础上，增加精料补充料如玉米面、麦麸、膨化豆粕、熟豌豆、熟胡豆等的用量。可饲喂干尿素以增加非蛋白氮摄入，但需与干玉米面、麦麸或干青干草混合后干喂，且每头牛每日不超过50克。饲喂尿素后至少一小时再提供饮水。增加舔砖数量，确保肉牛获取矿物资，并保证清洁饮水。经济条件允许时，可购买商品肉牛精料补充料或浓缩饲料，按说明书使用。
2.环境卫生：增加牛圈内牛粪、牛尿的清扫频次，或增厚牛圈垫料如干锯木面等，保持牛圈干净卫生，降低湿度。
3.防寒保暖：对牛圈进行防寒保暖，确保肉牛不因严寒消耗过多维持需要或产生疾病。