食用菌在农业生态系统中的作用有哪些

传统农业生产面临着大量秸秆等农业废弃物的处置问题。食用菌能够有效利用这些废弃物，成为发展循环经济的重要环节。食用菌不仅营养价值丰富，味道鲜美，市场潜力巨大，目前供不应求。其生产废料经过发酵可转化为优质有机肥料，不仅低碳环保，还能促进循环经济发展。栽培过食用菌的菌糠有机质含量高达30%以上，是秸秆直接还田的三倍，含氮量甚至高于新鲜鸡粪。菌糠肥施入土壤后，能显著改善土壤的理化性质，增加透气性，优化土壤结构，促进植物根系发育，进而提升作物生长质量。