什么叫有机肥？都包括哪些？

有机肥是含有机质的肥料，包括堆肥、沤肥、人粪尿、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、饼肥、腐殖质类肥料等。其主要来源于植物和动物，施于土壤以提供植物营养。有机肥经生物物质、动植物废弃物、植物残体加工而来，消除了有毒有害物质，富含多种有机酸、肽类及氮、磷、钾等营养元素。它不仅为农作物提供全面营养，且肥效持久，能增加和更新土壤有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性，是绿色食品生产的主要养分。