莲藕可以冷冻保鲜吗？

莲藕可以放冰箱，但最适宜的贮存温度是5℃。如果冰箱温度低于5℃，莲藕的组织容易软化，失去食用价值。新鲜的莲藕虽然可以放置在冰箱中，但不适宜过久存放。长时间贮存容易滋生细菌，引发卫生问题，特别是生吃可能导致腹泻。此外，莲藕水分较多，即便放在冰箱中也容易变质，时间久了会发软，影响口感和营养价值。