葡萄白腐病是一种常见的病害，主要侵害果实和穗轴，也能侵害枝蔓及叶片。发病初期，果梗和穗轴上出现水浸状近圆形病斑，随后腐烂变成褐色。这种腐烂会迅速蔓延至果粒，使果粒变褐软烂。后期，病粒及穗轴病部表面会产生灰白色小颗粒状分生孢子器，湿度大时分生孢子器内会溢出灰白色分生孢子团，病果容易脱落，干缩时则变为褐色或灰白色僵果。
在枝蔓上，白腐病的初期症状为水浸状淡褐色病斑，病斑多纵向扩展成褐色凹陷大斑，表皮会产生灰白色分生孢子器，呈颗粒状。后期病部表皮纵裂与木质部脱离，表皮脱落，维管束呈褐色乱麻状。当病斑环绕枝蔓一圈时，上部枝蔓会枯死。
叶片中的白腐病多发生在叶缘部，初生褐色水浸状不规则病斑，逐渐扩大略成圆形，有褐色轮纹。在果穗上，病害最初在穗轴、小穗梗和果梗上产生淡褐色、水渍状、不规则斑点，严重时整个组织腐烂坏死。潮湿时果穗腐烂脱落；干燥时果穗干枯萎缩、不脱落，形成有棱角的褐色僵果，果面布满灰白色颗粒。患白腐病的果穗颜色呈灰白色，密生灰白色小颗粒。
