青稞中含有哪些微量元素？

青稞中含有多种有益人体健康的无机元素，如钙、磷、铁、铜、锌，以及微量元素硒等。硒是联合国卫生组织确定的人体必需微量元素，并且是该组织唯一认定的防癌抗癌元素。