怎么样选择优质的秋葵？

选择形状饱满、直挺的秋葵，这样的才是优良的秋葵。用手轻轻地捏一下，感觉不发硬且有点韧度则是质量较好的。不要选择体积过大的秋葵，其越小越嫩，长度为5-10公分是最好的。秋葵的表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则已经变老。不要挑选果身出现黑色斑痕或有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂或品质受损。