块根染病,产生圆形至不规则形暗褐色病斑,细根及山药块根内部也变褐色,干腐,严重的整个山药变细变褐。贮藏期该病可继续扩展。山药枯萎病的菌丝和原梗孢子可以在土壤中存活多年,条件适宜时可直接分侵染刚萌发的幼芽和山药栽子。山药嘴子和种块也可带菌继续侵染,若未带病的种块或萌发的幼芽被病菌侵染,就很难彻底防治。病菌在土壤中存活,条件适宜即有发病可能,收获后带有病菌的山药及繁殖用的山药尾子,仍可继续发病,一直延续到第二年下种。病菌以菌丝、菌核和厚坦孢子随病残体在土壤中越冬,当翌年气温达到13℃左右时,即可萌动产生分生孢子,23-25℃时,侵染最多。多通过病土移动及种芋头带菌传播。高温,多雨,土壤潮湿,地势低洼,排水不良,偏施氮肥,土壤偏酸有利该病发生。