宜选择土层深厚、肥沃、通风良好的地块,每亩施腐熟的农家肥6—8立方,三元素复合肥50千克,尿素15千克。芹菜适合种植在肥沃疏松的壤土中,最佳pH值为6.5-7.5,有机质含量高的砂质壤土或黏壤土最为适宜。这些土壤特性有助于芹菜的健康生长和优质产量。底肥以腐熟有机肥、微量元素肥、生物菌肥和三元素复合肥混合使用,冲施氨基酸或腐植酸肥。芹菜对土壤的要求不十分严格,在黏土、黏壤土、壤土、沙壤土或沙土上均能正常生长,但以黏壤土和壤土最为适宜。沙土及沙壤土易缺水缺肥,使芹菜叶柄发生空心。芹菜喜欢生长在富含腐殖质、水肥流失少的粘性土壤上,土壤过于沙质容易引起缺水缺肥,使芹菜极易发生空心烂心的现象,土壤的pH值应保持在6.5左右,过酸过碱都会影响芹菜的生长。注意有机肥与化肥合理配合,有机肥具有肥源广、成本低、养分全、肥效长、含有机质多、能改良土壤等优点,化肥具有养分含量高、肥效快等优点,两者配合使用可以弥补有机肥含养分较低、肥效缓慢的弱点。