番茄适于微酸性到中性土壤,通常适宜PH值为6-7,当PH值小于5.5时,应适当施用石灰。番茄需肥量较大,一般每生产1000公斤番茄,大约需要2.7-3.2公斤氮,0.6-1.0公斤磷,4.9-5.1公斤钾。番茄既需要较多的水分,但又不必经常大量灌溉,一般以土壤湿度60~80%、空气湿度45~50%为宜。定植时浇透水,勤中耕松土。5-7天后浇一次缓苗水,以后连续中耕2-3次,根据品种、苗龄、土质、土壤墒情、幼苗生长情况适当蹲苗。番茄生长适宜的土壤湿度为:缓苗期65%-75%,缓苗后到结果初期80%,盛果期可达90%;以上各时期的湿度均不能低于50%。