枸杞子泡水喝可以提高人体的免疫力，主要得益于其中含有的枸杞多糖，可以促进人体免疫系统当中巨噬细胞的吞噬能力，并可提高免疫球蛋白的含量。另外，枸杞子泡水喝对于人体的血压、血糖方面还有一定的作用，是由于其中含有胍的衍生物，可以促进血液当中糖的转化，从而降低血糖。枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，对增强免疫功能、延缓衰老、降血脂、促进造血、抗遗传损伤、降血糖、抗疲劳、保护脏器等有一定作用。对健康人有较好的养生作用；对肝肾亏虚的病人可有一定的辅助治疗作用。现代药理学研究显示，枸杞具有增强免疫功能、延缓衰老、降血脂、促进造血、抗遗传损伤、降血糖、抗疲劳、保护脏器等作用。具有安神、补血、养肺、补肾等功效。同时其还可以缓解头晕目眩等问题，对于消渴症患者来说，经常饮用枸杞子水，可以有效控制病情。枸杞子泡水具有滋阴益肾、养肝明目、润肺止咳、调节免疫、降血脂、降血压的功效，可辅助治疗肝肾阴虚、精血不足、腰膝酸痛、阳痿遗精、内热消渴、早白发、眩晕耳鸣、血虚萎黄、目昏不明、双目干涩、虚劳咳嗽、高血压、高血脂等症。枸杞泡水喝的好处包括保护视力：枸杞子中含有多种维生素A，可以缓解视力疲劳，适用于长期使用电脑或老年人；补肾调理：枸杞可以辅助调理男性健康问题如阳痿和妇女月经不调等问题；益肺：对于肺虚、咳嗽等症状有调节作用；增加抵抗力；美容养颜和美白肌肤。泡枸杞水喝可作为健康人养生的选择之一。