地瓜的主要营养成分有哪些？

地瓜的热量为183千卡，相当于1.1碗米饭。红薯是一种低蛋白质、低脂肪、低胆固醇、高胡萝卜素、低视黄醇、低核黄素、低烟酸的食物。地瓜营养价值丰富，含有蛋白质、淀粉、膳食纤维、果胶、氨基酸、胡萝卜素、维生素以及钙、钾、铁等10余种微量元素，能为人体提供多种营养成分。地瓜是营养齐全且丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素，维生素A、C、E和维生素B1、B2，以及磷、钙、钾、和8种氨基酸。红薯碳水化合物含量高(23.1%)，所含热能也高(100克鲜红薯可产生99千卡热量)，但不含脂肪。此外，红薯还富含膳食纤维、生物类黄酮、维生素C、维生素A、维生素B1、钾、胡萝卜素等营养元素。