种植辣椒对土壤要求并不严格,各类土壤都可以种植,但以排水良好的肥沃土壤为宜。辣椒适于在中性或微酸性土壤上栽培,pH值在6.2~7.2之间生长良好。要求土层深厚、结构良好、有机质丰富,氮、磷、钾齐全,易灌易排的肥沃壤土。辣椒对土壤的酸碱性反应敏感,在盐碱地上栽培辣椒,根系发育不良,叶片不肥大,易感染病毒病。辣椒的生长根系比较弱,对土质和水肥的要求比较高,一般使用排水良好的肥沃沙壤土。最好选择保水保肥土壤,因为对前期育苗生长、座果有很好作用,但这样容易早期出苗弱,后期座果比较小。适当追肥少量浇水,确保辣椒高产。土壤前期发育种苗缓慢,但生长比较稳定,后期保水保肥植株旺盛。最好选择换茬口地块种植,上茬是种植土豆、白菜、茄子等的地块。