红皮洋葱和白皮洋葱哪个比较好？红皮洋葱和白皮洋葱有什么区别？

白皮洋葱含水量高，口感发甜，宜生吃，含大量的胡萝卜素、维生素、纤维素；红皮洋葱辛辣，宜做配菜用及炒菜，可提高人体免疫力、有美白皮肤的作用。西餐常用紫皮洋葱，因其较甜，适合做沙拉或搭配牛排，中餐也可用于凉拌。白皮洋葱较辣，切时易流泪，但炒菜时味道更浓郁。不论表皮颜色，洋葱的营养成分相同，选择时可根据个人口味和食用方法决定。红皮洋葱相比白皮洋葱，具有发散风寒、消食、祛脂降压、健脑降糖、抗癌抑癌等作用。两者区别主要在外观、口味和营养价值。