酸奶和牛奶都容易吸收，但针对不同体质的人选择不同。脾胃不好的人喝牛奶可能拉肚子，而酸奶适合任何体质，尤其对肠胃有益。鲜奶和酸奶都富含钙质，营养价值相近，但酸奶含有更多糖类和益生菌，更利于肠胃吸收。亚洲人更适合喝酸奶，尤其对胃不好的人，酸奶更易吸收。酸奶对便秘患者有助消化，但对一般人而言，鲜奶营养更佳。无论哪种奶，营养都很丰富，儿童饮用后应漱口。整体而言，酸奶优于牛奶：首先，酸奶包含牛奶几乎所有营养，且发酵后营养更丰富；其次，发酵后乳糖被大量分解，减少乳糖不耐的可能性；如果是益生菌酸奶，益生菌还有助消化、提高免疫力、预防流感、改善过敏甚至预防胃癌等功效。